ISOLASI DAN IDENTIFIKASI BAKTERI ASAM LAKTAT DARI CANGKUAK RIAU SEBAGAI PENGHASIL SENYAWA ANTIBAKTERIKhoiri Mahendra / Dr. Chandra Utami Wirawati, S.T.P., M.Si / Teknologi Industri Pertanian , 2022Isolasi dan Identifikasi Bakteri Asam Laktat Dari Cangkuak Riau Sebagai Penghasil Senyawa Antibakteri (Khoiri Mahendra 118330010) (Dr. Chandra Utami Wirawati, S.T.P., M.Si.) (Dr. Vebera Maslami, S.Pt.) ABSTRAK Cangkuak merupakan makanan fermentasi tradisional asal Kabupaten Kuantan Singingi yan... |